エバミルクはクリーム煮や杏仁豆腐を手作りするときに使ったりしますが、最近スーパーで見かけなくなったような・・・。
牛乳と生クリームの中間のようなエバミルクはコーヒーに入れたり、料理のコクだしなど意外と重宝します。
ですので、エバミルクを愛用している人も密かにいるようですよ。
エバミルクをスーパーで気軽に買えるといいんですけど・・・。
この記事では、エバミルクはスーパーに売ってるのか、正しい保存方法やカロリーや栄養についてご紹介します。
エバミルクはスーパーに売ってる？
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エバミルクってスーパーで売っているはず、と思ってスーパーに行ってみるとエバミルクが置いてない・・・。
ということがないでしょうか。
昔はコーヒー売り場や製菓材料の売り場などでよく見かけましたが最近ではエバミルクはスーパーに置いていないところが増えました。
エバミルクは原材料の高騰のために製造中止したメーカーもあって、エバミルクを置くスーパーはどうやら殆どなくなってしまったようです。
では、エバミルクはスーパー以外ではどこに売っているかご紹介します。
2021年現在ではエバミルクは Amazon、楽天、Yahooなどのインターネット通販で購入できます。
気が向いた時にすぐ購入できない不便さはありますが、外出せずに購入できるので良いですね！
ちなみに、エバミルクはカルディなら売っている可能性がありますのでチェックしてみてくださいね。
エバミルクの正しい保存方法は？
エバミルクはコンデンスミルクと違ってサラサラとしているのでチューブではなく缶で売られています。
業務用などはお得ですが、缶入りのエバミルクは中途半端に残って困ってしまうこと、ありますよね。
そんなエバミルクの正しい保存方法をご紹介します。
エバミルクは缶を開けたら使い切るのが衛生的にも1番良いです。
が、エバミルクがどうしても余ってしまった場合は別の密閉できる容器に移し替えて冷蔵保存しましょう。
その際はしっかり煮沸、殺菌した容器の方がより良いです。
そしてなるべく1週間〜10日ぐらいで使い切るようにしてください。
エバミルクは冷凍できる？
エバミルクを開封後は冷蔵保存なら1週間前後日持ちします。
また、エバミルクをもう少し長い期間保存したい場合は冷凍保存ができるんです。
エバミルクを冷凍保存する場合は、平らな容器(冷凍できるフリーザーバックなどでもOK)や製氷皿などに入れるといいですね。
冷凍されるまでの時間が短縮されますし、使い勝手も良くなります。
また、エバミルクの冷凍保存は3〜4週間ほど。
ただし、基本的には冷蔵保存した方が成分の分離や味の変化などの心配もないので、長期保存したい場合のみ冷凍保存にしましょう。
エバミルクのカロリーや栄養は？
イオンのタイ産マンゴーで芒果布甸。芒果布甸にはエバミルクをたっぷりかける派です。そして私は愛文種よりもよく熟れたタイ産のマハチャノ種やナムドクマイ種が好き。 pic.twitter.com/QEGiy9wdlV
— 天星小輪 (@cathayairco) April 27, 2021
エバミルクは牛乳を濃縮して作られているので濃厚だけど生クリームやコーヒーフレッシュのようなしつこさがないんです。
とはいっても、エバミルクのカロリーや栄養素などが気になるところ・・・。
エバミルクは他の加工乳製品のに比べ、比較的カロリーが低いのもちょっと意外ですよね。
さらに牛乳が濃縮されているので、エバミルクの栄養価も高いという優れものなのです！
よく比較対象となるコンデンスミルクは、甘くて美味しいですがその大量の砂糖が気になりますし、生クリームは脂肪分が多いですからね。
エバミルクのカロリーは100gあたり約134.3kcal。
牛乳100gあたり約42.3kcalに比べるとエバミルクのカロリーはかなり高くなりますね。
因みにコンデンスミルクのカロリーは100gで約320.7kcal、生クリームは100g約195.5kcal。
ということで、カロリー的にはエバミルクが1番ヘルシーと言えます。
また、エバミルクの主な栄養成分は、ビタミンB2とカルシウムが豊富です。
さらにビタミンAや鉄分、マグネシウムなども含まれています。
ただ、やはり乳製品ですので、炭水化物や、脂質も多いので摂り過ぎは気をつけた方が良い点ですね。
エバミルクはスイーツ作りや料理に使えるアイテム！ -まとめ-
牛乳を濃縮しているので栄養価も高く、濃厚だけど無糖で使い勝手が良いエバミルク。
さらに、料理だけでなくスイーツ作り、パン作り、飲み物などにも使えます。
エバミルクを牛乳の代わりに使うとコクが出て、生クリームよりあっさりした味わいが楽しめて、料理の幅もグンと広がる感じがしますよね！
残念ながら、エバミルクをスーパーで見つけるのは難しいですが是非入手してお試しくださいね。
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